Thajské Phad Thai

🌶️🍤 Phad Thai ako z Koh Samui?

Už vieme, ako na to!
Z dovolenky na thajskom ostrove Koh Samui, priamo z pláže Lamai, sme si nepriniesli len slnko v duši… ale aj recept, ktorý chutí ako nezabudnuteľné leto 🌴

V miestnej škole varenia, kde sa miešali vône koriandra, limetiek a čili, sme sa naučili pripraviť Phad Thai s krevetami – a povieme vám, bol to zážitok, na ktorý sa nezabúda.
🔥 Príprava? Rýchla, zábavná, netrvá ani 20 minút.
😋 Chuť? Presne ako z uličky thajského street foodu – vyvážená, návyková, božská.
💛 Zmysly cestujú späť na pláž, vietor vo vlasoch, palmy nad hlavou… a na tanieri chuť exotiky.

👉 Recept máme, nadšenie tiež – a vy? Pripravíte si túto dobrotu doma?

SUROVINY:

• 100g kapusta 
• jarná cibuľka alebo pažitka
• 2cm Tofu
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajíčko
• 50g kreviet, alebo môžme použiť kuracie mäso
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 polievková lyžica rybacej omáčky
• 2 polievkové lyžice sweet chilli omáčky
• ½ polievkovej lyžice sójovej omáčky
• 100g ryžových rezancov

PREDPRÍPRAVA:

- Ryžové rezance namočíme na 30 minúť do vody izbovej teploty.

- Nakrájame kapustu na dlhšie prúžky.

- Nakrájame jarnú cibuľku, alebo pažítku na cca 3cm kúsky.

- Nakrájame tofu na 1cm kúsky.

- Nakrájame cesnak.

POSTUP:

• Rozohrejte olej na miernom ohni, keď je horúci, pridajte tofu a varte cca 1-2 minúty.
• Pridajte cesnak a smažte do hneda, pridajte krevety (popr. kuracie mäso) a vajice.
• Smažte do čau keď sú krevety napoly uvarené alebo je vajce osmažené.
• Pridajte ryžové rezance a varte do mäkka.
• Pridajte zvyšné ingrediencie a potom zapnite stredný plameň, opekajte, kým všetko nie je suché.
• Servírujte spolu s čerstvými bambusovými klíčkami, pažitkou, limetkou, uhorkou a opečenými arašidmi.

Prajeme vám dobrú chuť.