Zdravé recepty

🌾 Raňajky, ktoré zahrejú, zasýtia a dodajú energiu na celé dopoludnie.

Pšenová kaša s makom, orechmi a čerstvým ovocím je dôkazom, že aj jednoduché suroviny dokážu vytvoriť výnimočne chutné a výživné jedlo. Práve zrelé ovocie dodá kaši prirodzenú sladkosť, takže cukor nie je vôbec potrebný. 🍒

V ajurvéde sa teplé raňajky považujú za jeden z najlepších spôsobov, ako podporiť trávenie a naštartovať organizmus na nový deň. Keď ich doplníme kvalitnými tukmi z orechov, minerálmi z maku a prirodzene bezlepkovým pšenom, vznikne jedlo, ktoré zasýti, ale zároveň nezaťaží.

✨ Doprajte si ráno chvíľu pokoja, teplú misku plnú živín a začnite deň s energiou, ktorá vydrží.

Aké sú vaše obľúbené teplé raňajky? 

SUROVINY:

• pšeno
• ovsené mlieko
• mak
• orechy podľa chuti (vlašské, lieskové alebo mandle)
• cejlónska škorica
• čerstvé čerešne alebo iné sezónne ovocie
  (výborne chutí aj s broskyňami)

POSTUP:

1. Pšeno dôkladne prepláchneme a uvaríme v ovsenom mlieku domäkka.
2. Uvarené pšeno rozmixujeme na jemnú, krémovú kašu.
3. Naservírujeme do misky.
4. Ozdobíme makom, orechmi, škoricou a čerstvým ovocím podľa sezóny.

👉 Výborne chutí s čerešňami, broskyňami alebo iným obľúbeným ovocím.

Tip: Kombinácia pšena, maku, orechov a zrelého ovocia dodá kaši prirodzenú sladkosť, takže nie je potrebné pridávať cukor.

DOBRÚ CHUŤ

Keď teplomer stúpa, pri sporáku sa nám stáť nechce 🌞

Tento nedeľný obed zvládnete pripraviť za približne pol hodiny a pritom ponúkne všetko, čo má mať – kvalitné bielkoviny, zeleninu aj prílohu, ktorá zasýti.

Mandľová krusta dodá kuraciemu mäsu výnimočnú chuť a spolu s paradajkovým šalátom vytvorí svieži letný tanier, ktorý chutí celej rodine. 🤍

SUROVINY:

Kuracie prsia:

• kuracie prsia
• soľ
• podrvené mandle (ideálne aj so šupkou)
• 1 vajce
• olivový olej

Príloha:

• zemiaky
• paradajky
• jarná cibuľka alebo cibuľa
• čerstvá petržlenová vňať
• soľ podľa chuti

POSTUP:

Mandľové kuracie prsia:

1. Kuracie prsia jemne osolíme.
2. Obalíme ich v podrvených mandliach.
3. Následne ich ponoríme do rozšľahaného vajíčka.
4. Na panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja.
5. Prsia opečieme približne 2 minúty z každej strany, aby zostali šťavnaté a olej sa zbytočne neprepaľoval.

Opekané zemiaky:

1. Zemiaky uvaríme alebo predvaríme.
2. Následne ich opečieme dozlatista na panvici alebo v rúre.

Paradajkový šalát:

1. Paradajky nakrájame na kúsky.
2. Pridáme nakrájanú cibuľku a čerstvú petržlenovú vňať.
3. Jemne osolíme a premiešame.

DOBRÚ CHUŤ

🐰🍌 Keď sa na tanieriku usadí zajačik, niečo dobré sa určite chystá...Mäkučký, prirodzene sladký a pripravený z jednoduchých surovín, ktoré potešia detské brušká aj rodičovské srdce. 🤍

Pretože niekedy tie najlepšie dobroty vzniknú z obyčajných vecí – zrelých banánov, štipky škorice a chvíle času stráveného spolu.

A priznajme si...
jedlo chutí vždy o trochu lepšie, keď ho stráži zajačik. 🐰✨

SUROVINY:

• 3 veľmi zrelé banány
• 2 vajcia
• 80 g mandľovej múky
• 120 g jemných ovsených vločiek (alebo ovsenej múky)
• 2 PL ghí alebo rozpusteného masla
• 2 PL kokosového cukru alebo xylitolu (voliteľné)
• 1 ČL cejlónskej škorice
• ½ ČL mletého kardamónu
• ½ ČL mletého zázvoru
• štipka muškátového orieška
• štipka soli
• 1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
• 2 PL nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov

Voliteľne:

• 1 PL hrozienok namočených v teplej vode
• 1 PL tekvicových alebo slnečnicových semienok na posypanie

POSTUP:

1. Rúru predhrejeme na 175 °C.
2. Banány roztlačíme vidličkou na hladké pyré.
3. Pridáme vajcia a rozpustené ghí.
4. Primiešame kokosový cukor, škoricu, kardamón, zázvor, muškátový oriešok a štipku soli.
5. Prisypeme pomleté ovsené vločky (alebo ovsenú múku), mandľovú múku a prášok do pečiva.
6. Nakoniec vmiešame orechy a prípadne hrozienka.
7. Cesto nalejeme do menšej formy na chlebík vystlanej papierom na pečenie.
8. Posypeme semienkami (nemusíme :)).
9. Pečieme približne 40–45 minút, kým je povrch zlatistý a špajdľa zostane po zapichnutí suchá.
10. Necháme mierne vychladnúť a podávame ideálne ešte vlažný.

DOBRÚ CHUŤ

Rýchle, ľahké a výživné jedlo pre dni, keď nemáte veľa času ani chuť stáť pri sporáku. Hotové približne do 30 minút a pritom plné bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov zo sezónnej špargle.

SUROVINY:

Špargľová omáčka:

• 1 zväzok bielej špargle
• 1 menšia cibuľa
• zeleninový alebo mäsový vývar (prípadne voda)
• soľ alebo Solčanka
• čierne korenie
• mletá rasca
• cca 0,5 dcl smotany na varenie

Príloha:

• konjakové cestoviny
• syr halloumi

POSTUP:

Krémová špargľová omáčka:

1. Zo špargle odkrojíme približne 10–12 cm od hlavičiek smerom nadol. Táto časť je najjemnejšia a po rozmixovaní v omáčke nezostanú žiadne drevnaté kúsky.
2. Špargľu nakrájame na približne 1 cm kúsky.
3. Na troche oleja podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme špargľu a zalejeme vývarom alebo vodou len tak, aby bola jemne zakrytá.
5. Dochutíme soľou, korením a mletou rascou.
6. Dusíme približne 15 minút, kým špargľa zmäkne.
7. Rozmixujeme na hladkú omáčku.
8. Pridáme smotanu na varenie a premiešame.

👉 Z jedného zväzku špargle pripravíme približne 0,5 litra omáčky.

Halloumi:

1. Syr halloumi nakrájame na plátky.
2. Na suchej panvici ho opečieme z oboch strán dozlatista.

Konjakové cestoviny:

1. Cestoviny vyberieme zo sáčka a dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou.
2. Na chvíľu ich ponoríme do vriacej vody, aby sa prehriali.
3. Necháme odkvapkať na sitku.

Servírovanie:

Na tanier naservírujeme konjakové cestoviny, prelejeme ich krémovou špargľovou omáčkou a doplníme opečeným halloumi.

DOBRÚ CHUŤ

Jar na tanieri 🌿
Špargľa, voňavé koreniny a basmati ryža vytvoria jednoduché jedlo, ktoré zahreje, zasýti a pritom nezaťaží.

Trikatu a garam masala dodajú jemnú pikantnosť a podporia trávenie 🤍
Ideálne na dni, keď chcete jesť ľahko, ale stále plnohodnotne.

⚠️ Rizoto je príjemne pikantné.

SUROVINY:

• zelená špargľa
• šalotka
• cesnak
• čerstvý zázvor
• zeleninový alebo mäsový vývar (alebo voda)
• soľ
• kurkuma
• trikatu korenie
• garam masala
• sójová omáčka
• drobná zelenina podľa chuti
• ryža basmati
• petržlenová vňať

POSTUP:

1. Na oleji krátko orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, cesnak a zázvor.
2. Pridáme na drobno nakrájanú zelenú špargľu a krátko restujeme.
3. Zalejeme vývarom alebo vodou.
4. Dochutíme soľou, kurkumou, trikatu korením, garam masalou a trochou sójovej omáčky.
5. Varíme približne 5 minút.
6. Pridáme drobnú zeleninu a pokračujeme vo varení ďalších 5–7 minút.
7. Nakoniec vmiešame uvarenú ryžu basmati a všetko spolu premiešame.

👉 Pred podávaním môžeme posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.

DOBRÚ CHUŤ

Sezóna špargle je tu 🌿
A s ňou aj ľahké, výživné a chutné jedlá plné benefitov.

Táto kombinácia jemnej špargľovej omáčky, slaného halloumi a ľahkých konjakových cestovín zasýti bez zbytočného zaťaženia 🤍
Ideálne jedlo na dni, keď chcete jesť ľahko, ale kvalitne.

SUROVINY:

• zelená špargľa
• cesnak
• zeleninový alebo mäsový vývar (napr. morčací)
• soľ
• čierne korenie
• cca 1,5 dcl nízkotučnej smotany
• syr halloumi
• konjakové cestoviny

POSTUP:

Špargľová omáčka:

1. Zelenú špargľu nešúpeme, iba ju nakrájame na drobné kúsky.
2. Krátko ju orestujeme na cesnaku.
3. Zalejeme trochou vývaru, osolíme, okoreníme a povaríme približne 5 minút.
4. Prilejeme nízkotučnú smotanu a ešte krátko povaríme.
5. Na záver dochutíme čerstvo nastrúhaným cesnakom.

Halloumi:

1. Syr halloumi nakrájame na malé kocky.
2. Na suchej panvici ich krátko opečieme dozlatista.

Konjakové cestoviny:

1. Cestoviny prepláchneme studenou vodou.
2. Následne ich prelejeme vriacou vodou, aby sa prehriali.
3. Necháme ich odkvapkať na sitku.

Servírovanie:

Na tanier naservírujeme konjakové cestoviny, prelejeme ich jemnou špargľovou omáčkou a posypeme opečeným halloumi.

👉 Kombinácia jemnej špargle a výrazného halloumi je chuťovo naozaj výborná.

DOBRÚ CHUŤ

Klasika v ľahšej verzii 🍓
Tvarohové guľky bez lepku a bez cukru, ktoré chutia rovnako dobre — len s lepším pocitom po jedle.

Jemné, nadýchané a ideálne ako sladký obed alebo dezert 🤍
Stačí pár jednoduchých surovín a máte hotovo.

SUROVINY: 

• 250 g tvarohu
• 110 g jemne pomletých bezlepkových ovsených vločiek
• 25 g roztopeného masla
• 30 g xylitolu
• trochu vanilky
• štipka soli
• 1 vajce

Na podávanie:

• ovocie podľa chuti
• jahodové pyré
• kakao

POSTUP:

1. Ovsené vločky najemno pomelieme (napr. ponorným mixérom).
2. Všetky suroviny zmiešame do kompaktného cesta.
3. Z cesta vytvarujeme malé guľky.
4. Vložíme ich do vriacej vody a varíme približne 7 minút, kým nevyplávajú na povrch.
5. Vyberieme a podávame podľa chuti.

👉 Podávame s ovocím, polejeme jahodovým pyré alebo jemne posypeme kakaom.

DOBRÚ CHUŤ

Sladké bez výčitiek 🍓
Krémový puding plný zdravých tukov, prirodzenej sladkosti a ovocnej sviežosti.

Ideálny ako raňajky, rýchly dezert alebo doplnenie energie po športe — aj pre deti 🤍
Jednoduché zloženie, čistá chuť a dobrý pocit po jedle.

SUROVINY:

Puding:

• 1 zrelé avokádo
• 3 mäkké banány
• 1,5–2 dcl teplého ovseného mlieka
• kvalitné kakao alebo horká čokoláda (min. 70 %)

Jahodové pyré:

• jahody (čerstvé alebo mrazené)
• xylitol alebo stévia podľa chuti

POSTUP:

Avokádový puding:

1. Do nádoby vložíme avokádo, banány a zalejeme teplým ovseným mliekom.
2. Pridáme kakao alebo rozpustenú horkú čokoládu.
3. Všetko spolu rozmixujeme do hladkého, krémového pudingu.

Jahodové pyré:

1. Jahody krátko rozvaríme s xylitolom alebo stéviou.
2. Následne ich rozmixujeme na jemné pyré.

Dokončenie:

1. Do pohárov vrstvíme puding a jahodové pyré podľa chuti.
2. Podávame ihneď alebo mierne vychladené.

Výživný, prirodzene sladký dezert bez cukru, mlieka a škrobu — plný zdravých tukov a vitamínov.

DOBRÚ CHUŤ

Maková klasika trochu inak 🍰
Bez múky, s prirodzenou sladkosťou jabĺk a jemným tvarohovým krémom.

Jednoduchý dezert, ktorý nezaťaží, ale poteší — ideálny ku káve alebo ako sviatočné sladké bez výčitiek 🤍
A s višňami chutí naozaj výnimočne 🍒

SUROVINY:

Korpus:

• 2 vajcia
• kôra a šťava z 1 citróna
• 1 vanilkový cukor
• 2 PL kokosového alebo trstinového cukru
• 3 jablká (nahrubo nastrúhané)
• 200 g maku
  (alebo 150 g maku + 50 g mandľovej múky)

Plnka:

• 500 g tvarohu
• 1 vanilkový cukor
• ½ PL xylitolu alebo cukru (podľa chuti)
• trochu citrónovej šťavy

Na ozdobu:

• ovocie podľa chuti
  (výborné sú napr. kompótové vykôstkované višne)

POSTUP:

Korpus:

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny.
2. Postupne pridáme citrónovú kôru, šťavu, nastrúhané jablká a mak (prípadne aj mandľovú múku).
3. Všetko jemne premiešame do jednotnej hmoty.
4. Tortovú formu vymastíme maslom a cesto do nej vylejeme.
5. Pečieme pri 175–180 °C približne 25 minút.
6. Korpus necháme úplne vychladnúť.

Plnka:

1. Tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, sladidlom a citrónovou šťavou.
2. Krém natrieme na vychladnutý korpus.
3. Ozdobíme ovocím podľa chuti.

Jemná, prirodzene sladká torta bez klasickej múky, ktorá poteší chuťou aj ľahšou stráviteľnosťou.

DOBRÚ CHUŤ