Placky z tofu a zeleninové pyré

Dnes na tanieri: chrumkavé tofu placky, jemné zeleninové pyré a svieži paradajkový šalát.

Kombinácia, ktorá je ľahká, výživná a neskutočne chutná 🍅🥒🥕.
Placky sú krásne chrumkavé zvonka a šťavnaté a k tomu podávame pyré je krémové a lahodné a šalát tomu dodáva sviežosť.

👉 Jedlo hotové za chvíľku, no pôžitok, ktorý ostane dlho.

SUROVINY:

Placky: 

• lahôdkové tofu 
• malá cuketa
• stredný zemiak
• pór
• lahôdková cibuľka
• hraška na zahustenie
• hraška na obaľovanie
• soľ, trikatu a kapha korenie 
• ghee

Pyré:

• polovica stredného zeleru
• 1 väčšia mrkva
• 1 väčší zemiak

POSTUP:

Placky:

• Nastrúhané lahôdkové tofu zmiešame s jednou malou cuketou a jednym stredným nastrúhaným zemiakom.
• Ochutíme soľou, nadrobno nakrájaným pórom, lahôdkovou cibuľkou, okoreníme s trikatu a kapha korením.
• Zahustíme hraškou na zahustenie a obalíme v hraške určenej na obaľovanie.
• Vypražíme v malom množstve olivoveho oleja zmiešaného s ghee maslom.

Pyré:

• Polovicu stredného nakrájaného zeleru, jednu väčšiu mrkvu a jeden väčší nakrájaný zemiak dáme variť do osolenej, okorenenej a rascou dochutenej vody.
• Po uvarení časť vody odlejeme a necháme len také množstvo vody, ktoré nám po vymixovaní vytvorí hladké pyré.
• Ochutíme trochou masla, strúhaným syrom a opäť vymixujeme.

Paradajkovy salat:

• Mäsité paradajky, červená cibuľka, soľ, citrón a xylithol zmiešame a necháme postat.

DOBRÚ CHUŤ