Pohánkové palacinky

🥞 Ráno, ktoré chutí ako odmena
Dnešné raňajky sú malým sviatkom pre telo aj dušu. Pohánkové palacinky s raw morušovým džemom a nadýchanou kokosovou šľahačkou vás prenesú do detstva… len v zdravšej verzii. 🌿

🫐 Palacinky sú z pohánkovej múky, sladené kokosovým cukrom a prevoňané vanilkou.
🍇 Raw džem z čerstvých moruší, s chia semienkami a kvapkou citrónu – bez varenia, bez konzervantov.
🥥 A tá kokosová šľahačka? Jemná, našľahaná, prirodzene sladká.

➡️ Výživné, bez lepku a tak chutné, že sa budete tešiť, kedy si ich dáte znova.

Milujeme, keď sa zdravé spojí s poctivým a jednoduchým. 💛
Kto by si dal?

SUROVINY:

Cesto:

• 120 g pohánkovej múky
• 2 vajcia
• 50g kokosového cukru
• 4 dcl kravského mlieka alebo ovseného zn. Barista
• trošku soli
• polovica sáčku vanilkového cukru

Raw morusový dzem:

• moruše 400 g
• vanilkový cukor
• šťavu aspoň z polovice citróna
• 4 čajové lyžičky chia semienok
• Kokosovú šlahačku z DM
• vanilkový cukor

POSTUP na cesto:

• V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie – múku, kokosový cukor, vanilkový cukor a soľ.
• Pridajte vajcia a postupne zašľahávajte mlieko, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
• Nechajte cesto pár minút odstáť, potom pečte palacinky na panvici jemne potretej olejom – na strednom ohni, z oboch strán dozlatista.

POSTUP na raw morušový džem:

• Moruše umyte a rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu.
• Pridajte citrónovú šťavu, vanilkový cukor a chia semienka.
• Vymiešajte a nechajte zmes odležať minimálne 30 minút, aby chia semienka džem zahustili.

POSTUP na kokosovú šľahačku:

• Kokosovú šľahačku vyšľahajte do tuhej peny.
• Dochuťte trochou vanilkového cukru.

Servírovanie:

• Palacinky potrite morušovým džemom, zrolujte alebo poskladajte, pridajte kopček kokosovej šľahačky a ozdobte čerstvým ovocím podľa chuti.

💜 Vynikajúce na letný brunch alebo víkendové raňajky. Ľahké, voňavé, bez lepku a s láskou ku kvalitným surovinám.