Voňavé kari z červenej šošovice so zeleninou

Voňavé kari z červenej šošovice so zeleninou 🌱

Úžasné, sýte a hotové skôr, než stihnete prestrieť stôl. Pór, šampiňóny, červená šošovica a pestrá zelenina sa v tomto rýchlom recepte spájajú s thajským kari a garam masalou do dokonale hrejivého jedla.

💡 Tip: Podávajte s ryžou basmati, zeleninkou alebo čerstvým naanom a užite si večeru plnú farieb a chutí, ktorá zasýti, no nezaťaží.

SUROVINY:

• olivový olej
• pór
• šampiňóny
• červená šošovica
• drobná mrazená zelenina
• thajské kari
• garam masala
• soľ 

POSTUP:

• Na panvici alebo v hlbšom hrnci rozohrejte trochu olivového oleja. Pri strednej teplote na ňom pomaly orestujte nadrobno nakrájaný pór, kým zmäkne a uvoľní sladkastú vôňu.
• Pridajte nakrájané šampiňóny a nechajte ich pár minút restovať, aby pustili šťavu. Pridajte thajsku kari pastu a garam masalu – len toľko, aby sa uvoľnila ich aróma.
• Prisypte dobre prepláchnutú červenú šošovicu. Krátko ju premiešajte, aby sa obalila vo voňavom základe.
• Pridajte hrsť drobnej mrazenej zeleniny (napríklad zmes hrášku, kukurice a mrkvičky). Zalejte horúcou vodou tak, aby všetko bolo ponorené. Osoľte podľa chuti.
• Nechajte kari jemne bublať asi 15–20 minút, kým šošovica zmäkne a jedlo získa krémovú konzistenciu. Občas premiešajte a podľa potreby dolievajte vodu.
• Ochutnajte, prípadne dolaďte soľ alebo kvapku citrónovej šťavy na zvýraznenie chutí.

DOBRÚ CHUŤ