Zdravé recepty, Strana 3

Ajurvédske rizoto KIČRÍ.
Pripravte si chutný obed už tento víkend :)

Extra tipy od nás:
- Rizoto má mať kašovitú konzistenciu, ktorá vznikne spojením šošovice a ryže.
- Pridaním chrumkavej zeleniny kašovitú chuť trochu rozbijeme a získame ľahký a výživovo plnohodnotný pokrm.

Vyskúšajte si však aj chuť rizota (Kičrí) bez zeleniny.
Toto jedlo pôsobí na organizmus prečisťujúco. Da sa pripraviť veľmi diétne, ale aj chutne s pridaním korenín, ktoré máme radi a ktoré podporia tráviace procesy.

SUROVINY:

• 125g červenej šošovice alebo Mungo fazuľky

• 75g Basmati ryže

• 100g na drobno nakrájanej zeleniny(môže byť aj mrazená)

• menšia cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• asi 6 cm kúsok póru(môže a nemusí byť) dáva však veľmi dobrú chuť

• 4 cm kúsok čerstvého zázvoru

• 1 čajová lyžička kurkumy

• 1 čajová lyžička zmesi korenia pod názvom Garam Masala

• ½ čajová lyžička zmesi korenia Trikatu

• maslo ghee alebo olivový olej

• zeleninový vývar alebo čistá voda

• himalájska soľ

• petržlenová vňať

• čerstvý zázvor nie je nevyhnutný ale vynikajúco dopĺňa chuť a podčiarkuje detoxikačný účinok tohto jedla.

Ajurvédske rizoto sa dá pripraviť na niekoľko spôsobov.

Zeleninu môžete a nemusíte pridávať.

POSTUP:

• Na panvicu dáme olivový olej 3 pl, alebo ghee 1pl, pridáme jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor a pór a spolu orestujeme.
• Pridáme kurkumu, Trikatu, Garam masalu a spolu orestujeme cca 10-15 sekúnd. Pozor, aby sa nič nepripálilo!
• Zalejeme troškou vody a pridáme prepláchnutú červenú šošovicu (namočenú cez noc alebo aspoň 1 hod pred varením). Zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou a necháme dusiť cca 15 min.
• V druhom hrnci v slanej vode uvaríme  Basmati ryžu vo väčšom množstve vody tak ako sa varia cestoviny cca 12 min.
• Po uvarení ryžu zcedíme a pridáme ku šošovici.
• Spolu premiešame a na záver pridame jemne udusenú zeleninu ochutenú soľou, kurkumou a garam masalou. Zeleninu ochutíme veľmi striedmo.
• Po dokončení vmiešame nadrobno posekanú petržlenovú vňať.

JABLKOVÉ ČATNÍ:

• 2 väčšie jablká,
• 1 polievková lyžiča ghee,
• kúsok celej škorice asi 3 cm,
• 1 polievkovej lyžice jemne nastrúhaného zázvoru,
• 5 klinčekov,
• 1 hviezdička badiánu,
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy,
• 1 polievkovú lyžicu kokosového alebo trstinového cukru,
• kúsok čili papričky,
• štipku soli a
• cca 2 čaj lyžičky citrónovej šťavy,
• trochu vody

POSTUP:

• Na ghee orestujeme koreniny, pridáme nastrúhané jablká a ostatné ingrediencie. Zalejeme trochou vody a udusíme, kým jablká nie sú mäkké.
• Vyberieme kúsky korenín a môžeme podávať.

Vyskúšajte náš zdravý recep na bezlepkové koláčiky, ktorý je jednoduchý, chutný a plný dobrých ingrediencií:)

SUROVINY:

• 2 vajcia
• 100g kokosového cukru
• 1 vanilkový struk alebo vanilkový cukor
• 30g pohankovej muky
• 30g ryžovej múky
• 20g mletých vlašských orechov a
• 20 g mandlovej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva (PDP)
• štipka soli

POLEVA:

• 50 g horkej čokolády
• 50g mliečnej čokolády
• 25g masla
• 75ml sladkej smotany

POSTUP:

• Vajcia, cukor a vanilku vyšľaháme.
• Pridáme zmes z múk a orechov spolu s PDP a soľou.
• Pridáme šťavu z pol citróna.
• Cesto premiešame, a plníme ním formičky.
• Pečieme na 180 st. cca 10-15 min.
• Po upečení a vychladnutí polovicu koláčika ponoríme do polevy a položíme na mriežku.

Pochváľte sa s vašim výsledkom keď budete piecť podľa tohto úžasného receptu :)