Zdravé recepty

✨ Makovo-slivkový koláč trochu inak ✨

Bez múky, bez vajíčok, bez výčitiek.
Len šťavnaté slivky, voňavý mak a nadýchané pšeno, ktoré vytvorí tú najjemnejšiu štruktúru.

Tento koláč je dôkazom, že jednoduché suroviny dokážu vytvoriť čistú radosť.
Sladký len tak akurát – a úplne prirodzene 🌸

V prípade ak vymeníte maslo za rastlinnú alternatívu máte koláčik vhodný aj pre veganov.

Ideálny jesenný dezert ku káve, alebo ako zdravšia alternatíva ku klasickým koláčom.

💚 Ak milujete mak a slivky, tento recept si vás získa hneď prvým sústom. 

SUROVINY: 

Cesto:

• pšeno
• rastlinné mlieko
• kokosový cukor
• vanilkový cukor
• soľ 

Náplň:

• mak
• rastlinné mlieko
• džem podľa chuti
• čerstvé slivky
• kokosový cukor

 Ešte budeme potrebovať:

• roztopené maslo
• škoricový cukor
• mandľové lupienky
• kukuričné lupienky

POSTUP:

• Cesto: Pšeno uvaríme v rastlinnom mlieku, s trochou kokosového  a vanilkového  cukru a soli na hustejšiu kašu.
• Popritom si uparíme mletý mak s rastlinným mliekom a džemom podľa chuti.
• V recepte je použitý domáci marhuľový džem sladený xylitholom.

• Náplň: Čerstvé slivky nakrájame na plátky, posypeme kokosovým cukrom a necháme postáť.
• Na vymastený a podrvenými kukuričnými lupienkami vysypaný plech navrstvíme pšenovú kašu, uparený mak a čerstvé slivky.
• Polejeme roztopeným maslom a posypeme škoricovým cukrom.
• Dozdobíme mandľovými lupienkami (ktoré nám nahrádzajú posýpku) a dame piect na 189 st cca 25 min.
• Krájame až po úplnom vychladnutí.

DOBRÚ CHUŤ

Nádchovník, latinsky Plectranthus amboinicus označovaný aj ako bylinka proti nádche si mnohí pestujú doma v kvetináči pre jeho liečivé účinky. Je nanáročný, ma šťavnaté a aromatické listy, odpudzuje hmyz a osvieži svojou vôňou okolie. My vám prinášame recept na sirup pre deti aj dospelých v období viróz ako prevenciu alebo pomoc pri liečbe nádchy a kašľa. Použitie je možné aj do čaju, alebo len tak na lyžicku ako med.

SUROVINY:

• 1/2 kg cukru
• 15-20 lístkov nádchovníka
• 2 limetky

POSTUP:

• Na dno pohára nasypte cukor, na tenké plátky nakrájanú limetku 5-6 trochu podrvených čerstvých lístkov nádchovníka a vrstvite kým si nezaplníte pohár.
• Uzavrite, dajte na chladnejšie miesto (parapetná doska) a nechajte luhovat cca 6 dní.
• Ak sa cukor celkom neroztopí vložte pohár do teplého vodného kupeľa a premiešavajte.
• Nesmie sa zohriať na väčšiu teplotu ako 40 st.
• Vzniknutý sirup preceďte do nádoby cez sitko alebo sterilnú gázu.
• Odložte do chladničky.

Dnes na tanieri: chrumkavé tofu placky, jemné zeleninové pyré a svieži paradajkový šalát.

Kombinácia, ktorá je ľahká, výživná a neskutočne chutná 🍅🥒🥕.
Placky sú krásne chrumkavé zvonka a šťavnaté a k tomu podávame pyré je krémové a lahodné a šalát tomu dodáva sviežosť.

👉 Jedlo hotové za chvíľku, no pôžitok, ktorý ostane dlho.

SUROVINY:

Placky: 

• lahôdkové tofu 
• malá cuketa
• stredný zemiak
• pór
• lahôdková cibuľka
• hraška na zahustenie
• hraška na obaľovanie
• soľ, trikatu a kapha korenie 
• ghee

Pyré:

• polovica stredného zeleru
• 1 väčšia mrkva
• 1 väčší zemiak

POSTUP:

Placky:

• Nastrúhané lahôdkové tofu zmiešame s jednou malou cuketou a jednym stredným nastrúhaným zemiakom.
• Ochutíme soľou, nadrobno nakrájaným pórom, lahôdkovou cibuľkou, okoreníme s trikatu a kapha korením.
• Zahustíme hraškou na zahustenie a obalíme v hraške určenej na obaľovanie.
• Vypražíme v malom množstve olivoveho oleja zmiešaného s ghee maslom.

Pyré:

• Polovicu stredného nakrájaného zeleru, jednu väčšiu mrkvu a jeden väčší nakrájaný zemiak dáme variť do osolenej, okorenenej a rascou dochutenej vody.
• Po uvarení časť vody odlejeme a necháme len také množstvo vody, ktoré nám po vymixovaní vytvorí hladké pyré.
• Ochutíme trochou masla, strúhaným syrom a opäť vymixujeme.

Paradajkovy salat:

• Mäsité paradajky, červená cibuľka, soľ, citrón a xylithol zmiešame a necháme postat.

DOBRÚ CHUŤ

Voňavé kari z červenej šošovice so zeleninou 🌱

Úžasné, sýte a hotové skôr, než stihnete prestrieť stôl. Pór, šampiňóny, červená šošovica a pestrá zelenina sa v tomto rýchlom recepte spájajú s thajským kari a garam masalou do dokonale hrejivého jedla.

💡 Tip: Podávajte s ryžou basmati, zeleninkou alebo čerstvým naanom a užite si večeru plnú farieb a chutí, ktorá zasýti, no nezaťaží.

SUROVINY:

• olivový olej
• pór
• šampiňóny
• červená šošovica
• drobná mrazená zelenina
• thajské kari
• garam masala
• soľ 

POSTUP:

• Na panvici alebo v hlbšom hrnci rozohrejte trochu olivového oleja. Pri strednej teplote na ňom pomaly orestujte nadrobno nakrájaný pór, kým zmäkne a uvoľní sladkastú vôňu.
• Pridajte nakrájané šampiňóny a nechajte ich pár minút restovať, aby pustili šťavu. Pridajte thajsku kari pastu a garam masalu – len toľko, aby sa uvoľnila ich aróma.
• Prisypte dobre prepláchnutú červenú šošovicu. Krátko ju premiešajte, aby sa obalila vo voňavom základe.
• Pridajte hrsť drobnej mrazenej zeleniny (napríklad zmes hrášku, kukurice a mrkvičky). Zalejte horúcou vodou tak, aby všetko bolo ponorené. Osoľte podľa chuti.
• Nechajte kari jemne bublať asi 15–20 minút, kým šošovica zmäkne a jedlo získa krémovú konzistenciu. Občas premiešajte a podľa potreby dolievajte vodu.
• Ochutnajte, prípadne dolaďte soľ alebo kvapku citrónovej šťavy na zvýraznenie chutí.

DOBRÚ CHUŤ

Polievka, ktorá pohladí dušu aj v najchladnejší deň.
Vegetariánsky boršč je ako objatie v miske – voňavý základ z cibule, cesnaku a zázvoru sa spája so sladkou cviklou, mrkvou a kapustou. Jemná kyselkavá chuť kyslej kapusty dodá polievke iskru, kari pasta príjemné teplo a čerstvé paradajky na záver ju zjemnia do dokonalosti.

Stačí lyžica gréckeho jogurtu a máte pred sebou jedlo, ktoré je nielen sýte, ale aj plné lásky k jednoduchosti a chuti 💚

SUROVINY:

• cibuľa
• cesnak
• čerstvý zázvor
• olej
• 2 mrkvy
• 2 menšie petržleny
• 1 väčšia cvikla
• 3 bobkové listy
• ⅓ nakrájanej bielej hlávkovej kapusty
• cca 150g kyslej kapusty (budeme potrebovať aj šťavu)
• 1 čajová lyžička červenej kari pasty
• 2 väčšie nakrájané paradajky
• soľ a korenie 

POSTUP:

• Cibuľu, cesnak, čerstvý zázvor nakrajaný na drobno orestovať na oleji, pridať 2 mrkvy, 2 menčie petržleny, 1 väčšiu cviklu, všetko nadrobno pokrájané, posoliť, okoreniť, pridať 3 bobkove listy, zaliať trochou vody a podusiť cca 15 min.
• Potom pridať asi 1/3 nakrájanej čerstvej bielej hlávkovej kapusty a cca 150 g kyslej kapusty aj so šťavou.
• Podľa potreby doliať vodu, dochutiť cca 1čajovou lyžičkou červenej kari pasty.
• Variť spolu cca 30 minút.
• Na záver pridať 2 väčšie nakrájané paradajky a povariť ešte cca 5 minúť.
• Boršč môžete dochutiť bielym gréckym jogurtom.

DOBRÚ CHUŤ

🥒✨ Cuketová roláda – svieži nápad na ľahký obed či večeru ✨🥒

Niekedy stačí pár jednoduchých ingrediencií a na stole je hotová lahôdka 🌿. Tenké plátky cukety upečené so syrom vytvoria jemný základ, ktorý stačí naplniť podľa vlastnej fantázie.

Výsledok? Šťavnatá, ľahká a farebná roláda, ktorá zasýti a pritom poteší nielen chuťové poháriky ale aj oči 💚.

SUROVINY:

• cuketa
• syr podľa svojho výberu
• zmes listového šalátu
• 2 vajcia
• lahôdková cibuľka
• cherry paradajky
• grécky jogurt
• kôpor
• soľ a korenie 

POSTUP:

• Na papier na pečenie nakrájať tenké kolieska cukety tak, aby sa prekrývali.
• Posypať strúhaným syrom podľa výberu.
• Dať piecť na 189 st max 15 min.
• Nechať trochu vychladnúť a naplniť plnkou podľa fantázie.
• V našom prípade bola použitá nakrajaná zmes listoveho šalátu(rukola, špenát, cvikla), dve na tvrdo uvarené vajcia, lahôdková cibuľka, chery paradajky a dresing z gréckeho jogurtu zmiešaného s čerstvým kôprom.
• Opatrne zrolovať pomocou papiera.
• Vysledok: chutné šťavnaté jedlo.

DOBRÚ CHUŤ

✨ Ovocná bomba plná farieb aj chute!
Aróniové smoothie s quinoou a vlašskými orechmi je kombinácia, ktorá poteší nielen bruško, ale aj oči.
Sladká arónia s banánom a jabĺčkom, chrumkavé orechy v mede a jemná quinoa – vrstvené do pohára ako malý dezert, ktorý zasýti a dodá energiu. 🍇🥄

Nie je to len rýchly snack, ale aj pripomienka, že aj jednoduché ingrediencie dokážu vytvoriť niečo výnimočné.

SUROVINY: 

• čerstvá arónia
• banán
• jablko
• 2-3 čajové lyžičky chia semienok
• vlašské orechy
• med
• quinoa
• soľ

POSTUP:

• Čerstvo obranú aróniu vymixovať s banánom, jabĺčkom a trochou vody na hladké smoothie.
• Podľa potreby pridať 2-3 čajových lyžičiek  chia semienok a nechať odstáť aspoň 15 minút.
• Vlašské orechy nakrajať na drobno, obaliť v mede.
• Quinou variť cca 15 minút so štipkou soli.
• Potom už len robiť vrstvy -  striedať nasledovne: Arónia, quinoa, orechy s medom, arónia a navrch mala vrstva quinoa s orechami v mede.
• Dozdobiť čerstvou aróniou a domácou zaváranou hruškou.

DOBRÚ CHUŤ

✨ Avokádové brownies – sladká dobrota trochu inak!
Predstavte si brownies, ktoré sú vláčne, čokoládové a zároveň v sebe ukrývajú zdravú ingredienciu – avokádo 🥑🍫. Výsledok? Dezert, ktorý si zamilujete hneď na prvé sústo!

👉 Stačí vám zopár základných surovín – avokádo, horká čokoláda, kakao, orechy… a máte hotovú sladkosť, ktorá je nielen lahodná, ale aj výživnejšia než klasické brownies.

💡 TIP: Skvele chutia s banánovou zmrzlinou, ktorú si spravíte tak, že zmrazíte banány a potom ich len rozmixujete do krémova. Poprípade spravíte ovocný rozvar ako naša Vierka. 

📖 Recept pochádza z knihy Jeme Zdravo – a my sme si ho okamžite zaradili medzi obľúbené.

SUROVINY: 

• 100 g horkej čokolády
• 2 zrelé avokáda
• 2 vajcia
• 40 ml oleja
• 2 lyžice medu
• 90 g mletých vlaššských orechov
• 50g holadnského kakaa
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• soľ

POSTUP: 

• Rúru predhrehte na 170 °C.
• Nad vodným kúpeľom rozohrejte horskú čokoládu s olejom. 
• Rozohriatu čokoládu spoločne s ostatnými ingredienciami premiestnite do mexéra a mixujte dohladka. Mixujte cca 1 minútu.
• Formu na pečenie (20x20 cm) vyložte papierom na pečenie.
• Nalejte do nej pripravené cesto a dajte piecť do predhriatej rúry. Pečte 30 -30 minút na 160 - 170 °C.
• Brownies nechajte chladnúť na mriežke 10-15 minút, potom rozkrájajte na 16 kúskov a podávajte.

Druhý tip na servírovanie: na chutenie môžete použiť malinový alebo jahodový rozvar.

POSTUP: Mrazené ovocie rozvariť s trochou cukru a vymixovať do hladkej konzistencie.

DOBRÚ CHUŤ

Kôprovku milujete alebo ju „nemusíte“? 

Táto verzia vás možno presvedčí dať jej druhú šancu!

Predstavujeme vám odľahčenú, vegánsku kôprovú omáčku, ktorá vznikla úplnou improvizáciou – bez zápražky, bez klasickej smotany, zato plná chuti. 🥒✨
Základ tvorí cuketa, kopor a jemná pikantnosť z chrenu, ktoré spolu vytvárajú sviežu, ľahkú a famóznu kombináciu.
Príprava je rýchla, jednoduchá a výsledok vás prekvapí – či už ste fanúšikom klasiky alebo hľadáte novú inšpiráciu do kuchyne.

SUROVINY:

• 1 stredná cibuľa
• olivový olej
• cca 2kg veľká cuketa
• soľ
• 2-3 ks bobkového listu
• vegeta bez glutamánu sodného
• čierne mleté korenie
• kôpor
• cca 4 čajové lyžičky sterilizovaného mletého chrenu 
• cca 3,5 polievkovej lyžice Vegan smotany
• trochu cukru, alebo xylitolu
• trochu citrónovej šťavy

POSTUP:

• 1 strednú cibuľu orestovať na olivovom oleji.
• Pridať veľkú cuketu (cca 2kg) nakrájanú na väčšie kúsky, zaliať vodou alebo zeleninovým vývarom asi dva cm pod objem, pridať soľ, bobkovy list 2-3 ks, trochu vegety (ak nie je vývar), mleté čierne korenie a variť cca 15 min.
• Vymixovať a pridať nakrájaný  kôpor, pridať 4 čajové lyžičky sterilizovaného mletého  chrenu (podľa chuti) odporúčame nie konzervovaný Benzoanom sodným, pridať cca 3 polievkovej lyžice Vegan smotany (napr. od RAJO).
• Dochutiť trochou cukru alebo xylitholu a citrónovej šťavy.
• Omáčka je bez zápražky, mlieka a smotany.

Dobrú chuť

Jednoduché, šťavnaté a plné chuti!
Toto sú cuketové muffiny, ktoré si zamiluje celá rodina.

Sezóna cukiet si priam pýta niečo výnimočné – a tieto muffiny sú perfektnou voľbou na ľahký obed, večeru alebo snack na cesty. Vláčne vďaka cukete, voňavé po cesnaku a šampiňónoch, s chrumkavým povrchom a syrovým srdcom 🧄🧅🧀

👉 Podávame ich s čerstvou zeleninou alebo miešaným šalátom – a každé sústo je malý zážitok!

Skúsite ich tiež?
Uložte si recept, vyskúšajte a dajte nám vedieť, ako vám chutili ✨🥒

SUROVINY: